Bietenburgers

Old time favorite

Ideaal voor de beginners onder ons en favoriet bij de green healthy fans. Serveer ze op een broodje met zoete aardappelfrietjes en wedden dat je tafelgenoten vragen of je vaker voor ze wilt koken?

De bieten kun je gewoon rauw gebruiken in dit recept. Rasp ze met een stevige (staande rasp) of maak gebruik van een keukenmachine. Wanneer je een hogesnelheidsblender als die van Bianco di Puro hebt hebben we nog een goed trucje voor je! Doe de bietjes in de blender en vul de kan totdat de bieten net onder water staan. Zet de blender handmatig op stand 1 en blend 10 seconden. Giet de bietjes in een vergiet om het water af te gieten en klaar is je geraspte biet! Ideaal voor een recept als deze of wanneer je biet/wortel/courgette wilt verwerken in andere gerechten zoals een havermoutje of brood/cake.

Om het mengsel van de burgers goed aan elkaar te laten plakken is het belangrijk dat je de kikkererwten heel goed fijnmaalt. Deze puree zorgt er namelijk voor dat de burgers niet uit elkaar vallen wanneer je ze bakt. Goed kneden dus!

Wanneer je deze burgers maakt maak er dan direct extra veel, je kunt ze namelijk gemakkelijk invriezen! Serveer op een broodje, bij een salade of besmeer met een klein beetje hummus en eet als snack. Voor bietenburgers kun je altijd een gelegenheid vinden ;-)


Older Post Newer Post