Kruidige Linzen-Wortel Salade

Healthy comfort meal

Comfort food met immuunversterkende en antibacteriële eigenschappen. Iedereen om je heen aan het snotteren? Zet dit gerecht dan op tafel!

Wanneer het buiten kouder wordt denken wij aan warme comfort maaltijden, jij ook? Het liefst gooien we alles in de oven zodat we er vervolgens geen omkijken meer naar hebben. (We geven het eerlijk toe, in de keuken houden we van gemakkelijk en snel). De linzen geven deze salade wat extra ‘body’, zeker in combinatie met de zoete aardappel en wortel. Ook top voor de sporters onder ons die zoeken naar een after workout-maaltijd met een combinatie van eiwitten en koolhydraten!

Verse kruiden zitten bomvol mineralen, bezitten krachtige beschermende eigenschappen en zijn daardoor van onschatbare waarde. We zoeken dan ook altijd naar manieren om hier wat extra van in maaltijden te verwer ken. Die kruiden zorgen namelijk ook nog eens voor lekker wat smaak waardoor je veel minder zout hoeft te gebruiken!

De knoflookteentjes roosteren we in de oven zonder dat we eerst het schilletje eraf halen. Hierdoor poffen de teentjes als het ware. Wanneer je ze dan gaat eten kun je ze zo uit het schilletje duwen en zijn ze heerlijk zacht van smaak. Knoflook staat bekend om z’n antibacteriële eigenschappen, perfect dus wanneer met het koude weer iedereen om je heen begint te snotteren!

Je kunt deze salade ook heel goed nog de volgende dag koud eten. Dus maak lekker een extra portie!


Older Post Newer Post