Paddenstoelpakketjes

Een cadeautje om op te eten

Hoe leuk zijn deze pakketjes? Het zijn net kleine cadeautjes die je kunt opeten! Je kan van alles in deze pakketjes stoppen en door het vocht wat je toevoegt (en vrijkomt van de groenten) stoomt het gaar. Couscous (wat binnen no-time gaar is) is hierdoor perfect om te gebruiken. Wanneer je dit gerecht glutenvrij wilt maken zou je bijvoorbeeld quinoa kunnen gebruiken, maar wellicht is het dan handig om deze van te voren al even te koken.

Wij vullen de pakketjes met heel veel paddenstoelen. Op smaak gebracht met olijven, tijm, de miso en wat walnoten eroverheen voor de essentiële vetzuren (#brainfood).

Paddenstoelen

Oesterzwammen en shiitake paddenstoelen groeien niet op de grond maar op boomstronken. Paddenstoelen zijn niet alleen een waardevolle eiwitbron, ze worden ook geroemd vanwege hun vele gezondheid bevorderende eigenschappen. En dan vooral paddenstoelen als shiitake, oesterzwammen, maar ook de wat onbekendere soorten als reishi, maiitake en chaga. Zo versterken ze het immuunsysteem en hebben een antibacteriële werking. De laatste drie kun je vaak krijgen als poeder en bijvoorbeeld verwerken in een latte of drinken als thee.


Older Post Newer Post