Provencaalse Venkel-Paprika Soep

Supereasy in de blender

Vergeet de pakjes en zakjes soep. Wanneer je eenmaal ontdekt hebt hoe ongelofelijk gemakkelijk dit is (en hoeveel lekkerder!) wil je niet meer anders.

Een hogesnelheidsblender heeft zo’n krachtige motor dat je van rauwe ingrediënten in vier minuten een warme soep op tafel zet. Nee dit is geen tikfout, echt in vier(!) minuten. De soep is dan lauwwarm en lekker om te eten, maar de hitte komt niet boven de 42 graden. Dit betekent dat het een rauwe soep is waarbij er nog enorm veel voedingsstoffen (én enzymen!) behouden blijven. Het uitje bakken we wel heel even in de pan, want rauwe ui heeft nogal een overheersende smaak.

Dit is een recept van Green Yourself die ze speciaal voor ons deelt. Een perfect idee voor de etentjes of de feestdagen. Kun je een keer gezellig kletsen en spelletjes spelen in plaats van de hele dag in de keuken staan. Check ook gelijk het recept van de Palmkool pesto die we erbij hebben gemaakt.


Older Post Newer Post