Rode Kool soep

Low budget, maximale antioxidanten

Rode kool heeft enorm waardevolle gezondheidsvoordelen. De diepe paarse kleur (die deze soep ook zo’n mooie eyecatcher op tafel maakt) verraadt al dat rode kool rijk is aan antioxidanten. Antioxidanten neutraliseren schadelijke vrije radicalen. Vrije radicalen worden verantwoordelijk gehouden voor allerlei ziektes waaronder kanker en hart-en-vaatziekten. Maar daarnaast zitten er ook allerlei andere vitamines en mineralen in rode kool waaronder foliumzuur, calcium, magnesium, ijzer, kalium en vitamine C.

On a budget, maar wil je wél maximaal om je gezondheid denken? Zet dan rode kool op je boodschappenlijstje! Per euro vind je hier namelijk veel meer in dan in bijvoorbeeld blauwe bessen.

De aardappelen in deze soep maken ‘m lekker romig en zo wordt ’t echt een winterse maaltijdsoep! Hoe meer bouillon je toevoegt, hoe dunner de soep wordt, dat kun je helemaal naar eigen smaak toevoegen. Maak in één keer een grote portie want deze soep is ook heel fijn als lunch. Of neem een kleine portie met een lekkere salade erbij.


Older Post Newer Post