Zwart sesamtaartje

Waarschuwing: verslavingsgevoelig!

Deze romige powertaartjes zitten bomvol calcium, essentiële aminozuren, ijzer en magnesium. Ze krijgen hun spectaculaire zwarte kleur door de zwarte sesamzaadjes die we gebruiken. Deze zwarte zaadjes hebben een wat rijkere en nootachtigere smaak dan de witte variant.

Meer calcium en ijzer dan in melk en vlees

Sesamzaad zit vól met calcium (900mg per 100g). Er zit zelfs meer in dan in een glas koemelk. Daarnaast zit het barstensvol eiwit, ijzer (15mg per 100g, dat is 5x meer dan in rood vlees!) en magnesium.

In dit recept malen we de sesamzaadjes fijn tot een pasta (tahin). Doordat het fijngemalen is, kun je de mineralen die er in zitten gemakkelijker opnemen. Wij gebruiken tahin vooral in dressings en dips omdat het voor zo’n romige structuur zorgt. En omdat je op deze manier gemakkelijk alle positieve gezondheidseffecten van deze power seeds meepakt.

We bakken deze taartjes niet, waardoor alle voedingsstoffen en enzymen maximaal behouden worden en ze extra krachtig worden.


Older Post Newer Post